Satokausi on parhaimmillaan myös lähellä
Kesän kääntyessä syksyyn päin on kotimainen satokausi parhaimmillaan. Niin metsät kuin pellot tarjoavat antimiaan. Värikkäät kasvikset ja marjat sekä sienet houkuttelevat syömään myös Keski-Suomessa.
Syksy on lähellä tuotetun ruoan parasta sesonkia. Peruna, juurekset ja marjat ovat hyviä esimerkkejä ruoasta, jossa lähituotantoa kannattaa yleensä suosia ympäristösyistäkin. Samalla tulee tukeneeksi paikallista yrittäjyyttä. Lähiruokaa voi kuitenkin olla vaikeaa löytää tavallisesta kaupasta, sillä kaupat suosivat suurempia toimitusketjuja ja paikallistuotanto jää usein varjoon. Miten sellaista lähiruokaa saa, johon ei kaupan tiskillä pääse käsiksi?
* Suoramyynti ja tuoretorit
Nykyään monet tilat harjoittavat suoramyyntiä kuluttajille. Tällöin tuotteet haetaan tilalta pakattuina tai joissain tapauksissa keruu suoritetaan itse, erityisesti marjatiloilla. Valitettavasti monet tällaiset tilat eivät välttämättä ilmoita itsestään internetissä.
Hedelmiä ja marjoja läheltä
Muuta suoramyyntiä
Luomutuottajia Keski-Suomessa (usein suoramyyntiä)
* Metsän ilmaiset antimet
Vain noin 10 % metsiemme syötävistä sieni- ja marjasadoista hyödynnetään. Keruureissulla saa hyötyliikuntaa, mukavan irtaantumishetken luonnon rauhassa ja syötävää. Tärkeimmät marjamme tuntee jokainen – sienten suhteen on syytä oppia tuntemaan mitä poimii, mutta esimerkiksi tatit on helppo oppia tunnistamaan.
* Ruokapiirit ovat hieman vaikeampia tavoittaa, mutta mm. yliopistolla ja Ekolo-kaupassa sellaisia löytyy. Ruokapiireissä ideana on, että piiriin kuuluvat ihmiset tekevät tiettyyn päivään mennessä tilauksen, sitten piiriläisten ruoat tuodaan kerralla tiloilta ja ne voi hakea määrättynä jakopäivänä.
Itse olen toteuttanut lähiruokavalintoja ennen kaikkea metsän antimien, marjanpoiminnan ja opiskelupaikkani ruokapiirin kautta. Marjat ovat minusta aivan upea asia – viimeksi tänään olen nauttinut kirpeänmeheviä karviaisia aamupuurossani ja raikkaita puolukoita mehevän kaalipiirakan seassa. Satokausi on sitten mahtavaa aikaa!
Tiedätkö sinä hyviä lähiruokavinkkejä? Jaa ne kanssamme!